Dagens middag Squash Carbonara ett recept av Jamie Oliver. Det var mycket gott! Till carbonaran hade vi brytbönor och sallad. 

Idag gjorde vi ceasarsallad till middag igen men det är så gott och går och variera så mycket idag hade vi pancetta istället för bacon och det var mycket godare och så majskyckling från Bjäre det är verkligen jättegod.

Sen har vi sett En gång i Phuket och den var riktigt bra. Annars har jag bara städat idag och M har varit och storhandlat.

Vet inte riktigt vad jag ska börja men datorn gick sönder strax innan midsommar så här kommer ett inlägg om midsommarafton. M jobbade så mamma bjöd mig på lunch och sen tog vi en promenad till Herrängens gård och tittade lite men det var så mycket folk där så vi gick hem och åt jordgubbar istället. 

Sill,potatis och ägg med rom.

Ost,kex,skagenröra och en väldigt god physalismarmelad.

Jordgubbar och grädde.

Sen på kvällen när M kom hem från jobbet så hade jag ordnat lite mer midsommarmat till oss.

Lite olika sorters sill, fläderblommssillen från Abba var väldigt god.

Liten toast med skagenröra från Erssons.

Västerbottenpaj, hembakat bröd med soltorkade tomater och oliver och sallad med fetaost, vattenmelon och machésallad.

Gårdagens middag blev någon form av sandwich. Rostat bröd, majskyckling, bacon, tomat, avocado, soltorkade tomater, machesallad och en dressing gjord på 2 dl majonäs, 2 tsk curry och 1/2 paket fryst mango. Vi var också så sugna på färskpotatis så jag gjorde några i ugnen med olivolja, timjan och flingsalt.

Färskt majskycklingbröst från Bjärekyckling den är så god.

Idag gjorde vi pannkakor till middag men eftersom det tar så lång tid att steka pannkakor så gjorde vi amerikanska pannkakor istället då får man ju plats med fler i stekpannan.

I går blandade jag ihop en sallad med lite av varje det blev couscous, halloumi, grillad paprika, soltorkade tomater, champinjoner, majs, isbergssallad, rödlök och salladslök. Så gjorde jag även hummus (stavning?) till.

Vi har odlat lite olika saker på balkongen och krassen växte på bara ett par dagar. Gott att ha på hårt bröd med ost.

Nu har jag precis ätit lunch och det blev rester från igår. Tunnbrödrulle med varmrökt lax, färskpotatis, salladslök, isbergssallad och pepparrotscreme. Det var första gången för i år som jag åt färskpotatis och det är så gott.

I morse var jag på min lillasysters skolavslutning och vi hade verkligen tur med vädret det var riktigt varmt. Hon går i samma skola som jag gick och det är så roligt att se att det fortfarande är samma lärare och de sjunger samma sånger som vi gjorde. Det är ju ändå 14 år (herregud) sedan jag gick ut.

Hittade den här rapsoljan med smak av citron för 10 kr på ICA Kvantum och den var så god. Ringlade den över fisken vi åt häromdagen och det passade perfekt. Den passar annars till dressing, marinad eller stekning.