Broccoli och baconpaj

Paj deg

75 g smör

2 1/2 dl mjöl

2 msk vatten

Knåda ihop degen och låt ligga i kylen ca 30 min.

Tryck ut pajdegen i en pajform och förgrädda i 200 grader i tio minuter.

Fyllning

300 g broccoli

1 paket bacon (fräs i stekpanna innan och låt rinna av på hushållspapper)

ca 5-8 strimlade soltorkade tomater

Häll på äggstanning

3 ägg

2 dl grädde + 1 dl mjölk

salt och peppar

Strö över riven ost

Grädda i ugen ca 30 min på 200 grader

Ett jättegott mellanmål är grekisk yoghurt med lite solrosfrön, pumpakärnor och flytande honung.

I fredags kväll köpte vi varsin bit utskuren biff och till det kokade jag sparrispotatis som jag sedan tryckte ut på en plåt och ringlade lite olivolja och flingsalt på, sen in i ugnen på 225 grader tills de fått lite färg. M gjorde en supergod röra med tomat, röd lök, mango, persika, gurka och koriander. 

Jag hittade ett recept i Svd förra veckan på en sallad som lät väldigt god och lite annorlunda. Ofta blir det att man göra likadana saller hela tiden så nu var det kul att prova en helt ny kombination.

Salladen bestod av ugnsrostad palsternacka, rädisor, fetaost, machésallad, oliver, körsbärstomater, gurka och knaperstekt bacon. En dressing på olivolja, balsamvinäger och honung.

Det blev en otroligt god sallad, vi kunde inte sluta äta förrän salladsskålen var helt tom. 

Det var många år sen jag köpte kassler, jag har fått för mig att jag inte tycker om det. Men i helgen åt vi kassler och det var jättegott. Det blev kassler, purjolök, champinjoner, fransk senap, creme fraiche, salt och peppar och så pasta till det.

Yoghurt med müsli, linfrön och pumpakärnor, finn crisp med avocado, tomat och örtsalt och apelsinjuice.

Det här är ett recept som är sen väldigt många år tillbaka som min mamma fick av en bekant. Men det är riktigt gott så jag  brukar laga det emellanåt. 

Lövbiff ca 300 g 

1 liten purjolök

1 grön paprika

1 vitlöksklyfta

1 liten burk ananasringar

salt och peppar

Strimla lövbiffen och stekt den i smör. Dela resten av ingredienserna i lagom bitar och fräs dem med lövbiffen.

Blanda ingredienserna till såsen.

2 msk rödvinsvinäger

2 msk tomatpuré

2 msk socker

2 msk soja

Häll på såsen och tillsätt ca 2 dl grädde. Låt småkoka en stund.

Jag hade röd paprika denna gång och broccoli för att det skulle bli mera mat.  

Jag ligger lite efter med maträtterna här på bloggen så idag kommer söndagens middag som blev en skink och paprikapaj. Receptet finns här.

Eftersom det regnade i förmiddags så passa jag på att åka iväg och klippa mig och bäst av allt jag hade en gratis klippning. Sen var jag inne på H&M och köpte lite nya kläder, jag har använt mina vanliga kläder hela tiden men nu behövde jag andra byxor. Men det är inte så lätt att hitta tycker jag jag har inte lust att lägga så mycket pengar på gravidkläder som jag inte kommer använda sen. Jag ska prova kläderna hemma nu orkade verkligen inte göra det i ett provrum. Det är hemskt i vanliga fall och hundra gånger värre när man är gravid.