I går gjorde jag potatisgratäng och M kryddade färsk lax med salt, rosépeppar, citronskal och timjan.

Jag gjorde också min bönsallad som jag inte kan vara utan äter den väldigt ofta till maten.

Blandade bönor, persilja, schalottenlök, olivolja, balsamvinäger, citronsaft. Jag har inga mått men jag har i lite lagom av ingredienserna tills det smakar bra.

I går gjorde jag en riktigt lyckad middag. Jag panerade fisk med ägg och ströbröd och så gjorde jag klyftpotatis i ugn. Som tillbehör gjorde jag pressgurka och remouladsås.

Pressgurka (recept från Vår kokbok Coop )

1 gurka

2 krm salt

Lag

2 msk socker

2 msk ättikssprit (12%)

1 dl vatten

1/2 krm vitpeppar

hackad persilja

Skiva gurkan tunt. Lägg den i en skål och strö över saltet. Täck gurkskivorna med ett fat och lägg på en tyngd. Låt stå i ca 30 minuter. Blanda lagen och häll den över gurkan.

Den här gurkan är så god.

Remouladsås ( recept från Allt om mat )

2,5 dl majonnäs

1/2 dl finhackad ättiksgurka

2 msk kapris, grovhackad

1/2 dl persilja

1/2 krm cayennepeppar

Blanda alla ingredienser och låt stå i kylen ca en timme.

Den här var nog den godaste remouladsåsen jag har ätit.

Efter middagen åkte vi till min faster som fyllde år och blev bjudna på kladdkaka med grädde, chokladmoussetårta, bullar och ballerinakakor. Jag kan säga att jag var ganska mätt sen.

Jag har haft så lite inspiration på maträtter senaste tiden, men som tur var fanns det mycket gott i senaste numret av Buffé.

Zucchinibulgur med fetaost och kikärtsröra.

Pasta med tonfiskröra.

Hemgjorda fiskpinnar med potatissallad och kaprissås.

Nyttig smoothie.

Idag har Brownie och jag gått en långpromenad medan solen var framme.

Jag blev så sugen på tzatziki så jag kände att jag måste göra det. Så till middag idag blev det kikärtsbiffar, bulgur och tzatziki. Men jag hade ingen yoghurt hemma så jag använde creme fraiche men det blev också gott.

Igår var vi på Plantagen och köpte lite nya växter hem. De hade 50% på alla gröna växter så det blev billigt och bra. Till middag gjorde jag potatis och purjolökssoppa och smörgåsar med fransk senap, champinjoner och ost.

Jag hade tänkt ta en långpromenad idag eftersom solen sken i morse. Men nu när jag tittar ut är det snöstorm så jag stannar inne istället.

I går gjorde jag en enkel middag och då blev det pressad potatis, stekt fisk och spenat. Enkelt och gott.

Till efterrätt äppelpaj med vaniljsås.

Svamprisotto blev dagens söndagsmiddag. Det första receptet var lite omständigt så när risotton var klar hade jag blandat tre olika recept. Men det blev jättegod och helt perfekt krämig.

I går stekte jag pannkakor och Brownie var väldigt intresserad eller hon är mest intresserad av smöret. Så fort man tar fram smör så är hon ute i köket och står på bakbenen och luktar.

När hon insåg att hon inte fick något smör att äta så var det lika bra att lägga sig ner .

Pannkakor med äppelmos och blåbärssylt.

Jag gör mina pannkakor så här:

Ca 10 pannkakor

Ca 2 1/2 dl vetemjöl

1/2 tsk salt

1 tsk vaniljsocker

6 dl mjölk

3 ägg

Blanda mjöl, salt och vaniljsocker i en skål. Tillsätt hälften av mjölken och vispa till en jämn smet. Häll i resten av mjölken. Vispa sist i äggen. Låt smeten vila i 30 min. Stek sedan varje pannkaka med en liten klick smör. Då tycker jag att de blir godast.