Idag var vi sugna på en sallad till middag och jag hittade ett recept på Tasteline som lät väldigt gott med bla halloumi, avocado och soltorkade tomater.

Pepparkaksrulle med lingongrädde

Ca 20 skivor

Botten 

3 ägg

1 1/2 dl strösocker

2 dl vetemjöl

2 tsk malen kanel

1 tsk malen ingefära

1 tsk malen kryddnejlika

1/2 tsk bikarbonat

2 msk gräddfil

Lingongrädde

2 dl vispgrädde

1 dl rårörd lingonsylt

1. Sätt ugnen på 250 grader. Täck en plåt med bakplåtspapper.

2.Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl, kryddor och bikarbonat och rör ner tillsammans med gräddfilen. Bred ut smeten jämt över bakplåtspappret.

3. Grädda botten i mitten av ugnen ca 5 min.

4. Strö lite socker över kakan och stjälp upp den på ett bakplåtspapper. Dra av pappret som kakan gräddats på. Om det inte släpper pensla med lite kallt vatten. Låt kakan svalna under långpannan.

5. Gör lingongrädden: vispa grädden hårt och rör ner lingonsylten.

6. Bred lingongrädden över kakan och rulla ihop den från ena långsidan. Rulla in kakan i pappret så att skarven kommer ner. Förpacka och frys rullen. Pepparkaksrullen kan skivas otinad och serveras direkt.

Igår var min mamma på middag hos oss, vi åt falukorv i ugn med potatismos och till efterrätt tjuvstartade jag lite med julbaket. Det blev en pepparkaksrulltårta med lingongrädde som blev väldigt god och lyckad. Det är så mycket jag vill baka och laga till julen men man kan inte göra allt till julafton så i år tänkte jag sprida ut det mer under hela December. Jag tänkte också prova att göra lite nya saker. Ibland känns det som det enda som blir är lussebullar och pepparkakor och det är ju gott men roligt med lite nytt också. 

Idag var vi ute och gick i två timmar. Vi gick genom villaområdena bort till långsjön och spanade på en restaurang/cafe som öppnat där. Det såg helt okej ut säkert trevligt på sommaren också när man kan sitta ute. När vi kom hem blev det fika med bröd från Fru Marias bak och varm choklad.

Gårdagens middag blev en favorit i repris broccoli och baconpaj.

Det är alltid lika roligt när det kommer tidningar i brevlådan. Idag kom Vi föräldrar och Mer Smak med en massa recept till julen. Tänk att jag aldrig tröttnar på att läsa recept det är så kul:) vet inte hur många timmar jag lägger på det men jag läser allt från tidningar, böcker och på internet tar det aldrig slut.

Igår åt vi lunch hos min mamma det blev italienska biffar i medelhavssås ett recept från Arla  som vi lagade första gången för väldigt många år sen. Till efterrätt åt vi tobleronemousse och det var riktigt gott.

I går gjorde vi en soppa på jordärtskockor, vita bönor och potatis toppad med olivolja och rostade solrosfrön. Receptet finns här. Men jag hade ingen mjölk i men annars gjorde jag enligt receptet. Väldigt god soppa!

Det har bivit lite dåligt med inlägg senaste tiden, men jag har inte hunnit och så har jag glömt bort att fota och då blir det inte lika roliga inlägg. Helgen har varit fullspäckad i fredags kväll var vi hos våra grannar och hälsade på och i lördags var vi hos min kusin som fyllde år och blev bjudna på grillat kött, potaisgratäng, bearnaisesås, sallad och kladdkaka, chokladbollar och kakor. Väldigt gott och vi gick inte hungriga därifrån direkt. Igår hade vi besök av en kompis från Gävle hela dagen eftersom det var så fint väder var vi ute och promenerade i nästan två timmar. På kvällen såg vi näst sista avsnittet av Bron. Jag har inte sett första säsongen, men av någon anledning började vi titta på andra säsongen och först tyckte jag serien var lite svår och konstig men alla pratar om den så den fick en chans. Det är en av de bästa serier jag sett den är så otroligt välgjord och man fastnar helt och glömmer bort allt runt om när man tittar. Så nu ska vi se säsong ett också. 

Eftersom jag inte har några nya bilder så får det bli två bilder från 2011 när Brownie hälsar på grisar och plockar bär.