Min sambo fick en bok i julklapp som heter David Batras inte så tråkiga indiska mat. Jag har läst igenom den och det finns massor med goda recept, fina bilder och intressant läsning. Igår lagade jag ett recept där ifrån till middag och det var så gott! Väldigt enkelt att laga också även om listan med ingredienser kan verka långa men köper man alla kryddor en gång så räcker de ju länge och det återkommer ofta samma kryddor i  grunden i indisk matlagning. Så det är värt det.

Oheliga köttbullar

4 portioner

3 msk ströbröd

1 dl mjölk

500 g nötfärs

1 1/2 tsk garam masala

1 tsk malen spiskummin

1 pressad vitlöksklyfta

1/2 msk riven ingefära

1 dl vatten

2 dl grädde

1 kanelstång ca 4 cm

1 krm cayennepeppar

1/2 tsk malen koriander

1/2 tsk gurkmeja

1 kruka färsk koriander

1/2 dl rostade mandelflagor

smör eller ghee

salt och nymalen svartpeppar

Blanda ströbröd, mjölk och kryddor. Låt svälla några minuter.

Blanda i köttfärs till en smidig smet och krydda med 1 1/2 tsk salt.

Rulla köttbullar och stek i 3 msk smör eller ghee cirka 5 minuter.

Häll i vatten, grädde, kanelstång, cayenne, koriander och gurkmeja i stekpannan.

Låt allt koka ihop 5 minuter.

Före servering slänger du på en näve hackad koriander och rostade mandelflagor s0m garnering.

(Recept David Batras inte så tråkiga indiska mat)

Maten blev precis som på bilden i boken, inte alltid det blir så. Sen använde jag lammfärs istället för nötfärs.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Jag och A bakade bullar idag och på kvällen överraskade hon ( med lite hjälp;) mig. Så sjöng hon ja må du leva:) sötnosen. ...

Idag firade jag och min syster E våra födelsedagar med brunch på Villa Källhagen. Så gott och mysigt och toppenväder! ...

Igår var vi hos min pappa och åt middag. Vi fick jättegoda tomater och paprikor fyllda med fetaost, kronärtskockor och mozzarella som min syster M gjorde. Till det blev det rotfruktsgratäng, sallad och bröd. Till efterrätt chokladmoussetårta. Gott! ...

Vi gjorde en sån god grekisk sallad i början av veckan med tomat, grön paprika, gurka, sallad, oliver, fetaost, rödlök, oregano, färsk basilika och olivolja. Eftersom som jag skulle träna efter så stekte vi även kycklingfilé med örtkryddor och gjorde...

Jag var lite för snabb på knappen och fick inte med bilderna i förra inlägget. ...