Den här rätten ser kanske inte så god ut men den var väldigt god.

Pasta med tonfiskröra 

4 portioner

2 burkar tonfisk i vatten 

300 g pasta

1 burk kesella

4 msk majonnäs

1/2 rödlök

1 äpple

2 msk kapris

1/2 dl finhackad persilja

Koka pastan. Häll av vattnet från tonfisken. Finhacka rödlöken och äpplet. Blanda kesella, majonnäs, rödlök, äpple, kapris, persilja och tonfisk till en röra och servera med pastan.

I går kväll åt vi en lyxig middag. Det blev lamminnerfilé stekt i timjan och rosmarin. Ugnsrostade grönsaker, morot, palsternacka, majrova, sötpotatis och färsk potatis, getostcreme ( getost och creme fraiche ), persilje och vitlökssmör och sallad. Det blev en väldigt god middag och till efterrätt jättegoda blåbärsbiskvier som min syster E hade bakat och kom över med på kvällen. Nästa gång är det min tur och kommer över med nybakat ;)

I går blev det husmanskost till middag köttbullar, gräddsås, pressad potatis, rårörda lingon och gurka. Det är så gott.

Köttbullar

Blanda 1 ägg, 1/2 dl ströbröd och 1/2 dl grädde. Låt svälla ca 10 minuter.

Blanda i köttfärsen (400 g) , salta och peppra. Rulla köttbullar och stek i smör.

Gräddsås

Smält 3 msk smör, tillsätt 3 msk mjöl och vispa. Häll i 2 dl grädde, 1 dl vatten, lite soja och 1/2 grönsaksbuljongtärning. Låt småkoka under omrörning tills såsen är lagom tjock.

Rårörda lingon

Blanda 2 dl lingon och ca 3/4 dl socker i en skål. Rör tills sockret löst sig.

I går blev det räksmörgås till middag. Det är inte ofta vi äter räksmörgås men de få gånger vi gör det så köper vi alltid handskalade lykräkor från Kosterfiskarn de är jättegoda.

Innan gräddning jag har mozzarella på min halva det är den godaste osten på pizza.

Ikväll ska vi göra egen pizza till middag eller nästan för jag har fuskat och köpt ett pizzakit med färdig deg och tomatsås. Men för att kompensera det så har jag gjort egen pizzasalld. Jag gjorde den i förmiddags eftersom den blir godast om den står flera timmar i kylen. 

Jag strimlade ca 1/2 vitkålshuvud och blandade med 3 msk olivolja, 2 msk vitvinsvinäger, salt och peppar.

Igår gjorde jag en supergod sallad. Jag hade inget recept utan komponerade ihop receptet själv.

Min bulgursallad med lammkorv

2 portioner

1 1/2 dl bulgur + 2 1/2 dl vatten.

Koka upp vattnet tillsätt bulgur,1/2 grönsaksbuljongtärning och lite fryst persilja. Låt småkoka ca 8 minuter.

1/2 finhackad rödlök

1 pkt fetaost i tärningar

1 pkt röda linser

1 påse machésallad

2 morötter tunt hyvlade

ca 8 st soltorkade tomater i strimlor

1 korv lamm och rosmarin  ( Taylors & Jones )

2 korvar lamm merguez ( Taylor & Jones )

Stek korven och skär den sedan i bitar.

Blanda sedan alla ingredienser och ringla över vinegrette gjord på 2 msk olivolja + 1 msk vit balsamvinäger + 1 tsk flytande honung + salt + peppar.

Korven köpte jag på ICA Kvantum i Liljeholmsgallerian de säljer dem i lösvikt i charkdisken. Det blev ca 40 kr för tre st och då är den riktigt god faktiskt den godaste korven jag har ätit. Det är verkligen värt att köpa den. Det har en butik på Hantverkargatan på Kungsholmen också så nån gång tänkte jag åka dit för jag såg att kilopriset är lite lägre där.

Det är så härligt på helgen och sitta länge och äta en massa gott till frukost.