Vi har haft en väldigt bra helg uppe i Söderhamn och i söndags grillade vi i Bergvik. Men det blev inte så många bilder tyvärr. Men vi grillade i alla fall paprika, rödlök, majskolvar (färdigkokta som finns i grönsaksdisken mycket godare än frysta), halloumi, färskpotatis och quornburgare. Till det hade vi våran favorit sås som är Honey Barbecue Sauce. Och till efterrätt gjorde M:s mamma en väldigt god rabarber och marängpaj.

Färskpotatis med timjan, oregano, salt, peppar och olivolja.

Brownie solade en stund men höll sen mest till runt grillen och trasslade in sig med sin lina så många varv som möjligt runt grillen.

Till middag blev det stekt potatis med vitlök och timjan. Till det hade vi grillade filéer från Hälsans kök och hemgjord svampsås.

Igår kväll var jag hos mamma och åt middag. Vi tog också en promenad det var ju riktigt varmt igår. Till middag gjorde vi färsk pasta med broccoli och lax och en sås med creme fraiche och fransk senap. Sen åt vi jordgubbar första gången för i år. Jag fick också med mig en kartong hem så ikväll blir det jordgubbar och glass.

Brownie var inte lugn en sekund igår. Hon löper ju nu och det pågår i ca tre veckor och då blir de ganska okoncentrerade och otåliga. Men hon kan också ligga och sova för sig själv i flera timmar. Men igår kväll fanns det inget stopp på henne hon höll igång från fem till tio på kvällen.

Jag lyckades fånga Brownie på några bilder.

Här tittar hon på när mamma stryker kläder det tyckte hon var väldigt spännande hon har inte sett ett styrkjärn förut.

Igår gjorde vi pizza vi gjorde både egen pizzadeg och tomatsås. Mycket godare än att köpa färdigt. Sen hade vi aubergin, rödlök, körsbärstomater, skogschampinjoner och mozzarella på. Vi hade också lite tillbehör och det var inlagda vitlöksklyftor och kronärtskockor och så lite färsk basilika.

Tomatsåsen mixades ihop av en burk krossade tomater, salt, peppar, olivolja, färsk oregano och en liten vitlöksklyfta.

Jag hittade receptet i senaste Buffé och det var gott men lite annorlunda. Det kändes som att det fattades något att det blev för lite med bara sallad till. Men jag vet inte vad man skulle kunna ha till eftersom potatisbullarna smakade väldigt mycket av både getosten, vitlöken och chilin. Så denna rätt passar nog bäst som en lättare lunch.

Potatisbullar med getost och chili

4 port

800 g potatis

2 gröna chili frukter ( jag hade bara en och det räckte)

2 vitlöksklyftor

150 g getost

2 msk finhackad persilja

2 ägg

1 tsk salt

Skala och koka potatisen. Låt svalna. Riv den på rivjärn eller mosa med en gaffel. Dela, kärna ur och finhacka chilin. Skala och finhacka vitlöken. Smula getosten.

Blanda getost, chili, vitlök, persilja, ägg och 1 tsk salt. Låt gärna stå och svälla 10-15 min. Forma till biffar och stek dem i olja ca 3 min per sida.

Servera med blandad sallad.

Jag hade även majs och färsk basilika till. Sen hade jag tydligen inga ägg hemma så det fick bli en skvätt grädde istället. Men det var inga problem att få biffarna att hålla ihop. Det verkar vara så hela den här vecka att det fattas något till varje recept. Det var oregano i tordags och mörk choklad till muffinsen och så ägg till det här. Men det går oftast bra ändå.

Här kommer en bild på lunchen idag. M fick äta det som blev kvar till middag och då hade jag fixat lite färsk oregano.

Min syster E har varit hemma hos mig på lunch idag. Vi gjorde Grekisk-Italiensk pasta. Det är en rätt som vår mamma hittade när vi var yngre i någon recepttidning från Arla. Och den rätten har hängt med sen i alla år. Det är en väldigt enkel och god maträtt. Här är receptet:

1 gul lök

1 burk krossade tomater

1 burk creme fraiche

1 pkt fetaost

1 burk oliver

Ca 1 tsk oregano

salt och peppar

Hacka löken och fräs den i en stekpanna. Tillsätt krossade tomater. Krydda med oregano, salt och peppar. Tillsätt creme fraiche och låt koka ett par minuter. Tärna fetaosten och tillsätt den och oliverna. Låt småkoka någon minut.

Jag hade färsk pasta till och E hade couscous eftersom hon helst inte äter pasta nuförtiden. Men hon tyckte att det var gott med couscous till.

Sen upptäckte jag att jag inte hade oregano hemma så vi fick strunta i det.

Jag glömde fota med det blev mat över så jag kanske kan fixa en bild senare.

M gjorde wok till middag idag och den innehöll:

morötter

broccoli

vitkål

zucchini

ingefära

vitlök

vårlök

citrongräs

soja

ostronsås

grön currypasta

Till woken åt vi nudlar.