Dagens middag blev sötpotstissoppa och jag gjorde så här: Skala och tärna fyra potatisar och dela en gul lök i mindre bitar. Lägg det i en ugnsform och ringla olivolja över. Rosta i ugnen ca 20 min på 225 grader. Häll sedan över det i en kastrull och mixa. Tillsätt sedan en grönsaksbuljongtärning, ca 5 dl vatten, 1 dl grädde, salt, peppar och persilja efter smak. Låt småkoka 5-10 min. Toppa med knaperstekt bacon.

I går åt vi den här goda salladen med bla brysselkål, fetaost och apelsin. Receptet finns här. Jag hade dock avokado i istället för fikon.