Tänkte dela med mig av ett recept på en väldigt god fisksoppa jag brukar göra. Jag vet inte vart receptet kommer ifrån, det är urklipp från någon tidning.

Fisksoppa

4 portioner

400g fryst torsk

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

500 g potatis

1 röd paprika

2 msk olivolja

3 msk tomatpuré

1 grönsaksbuljongtärning + 1 liter vatten

1 tsk timjan

1 dl creme fraiche

salt och peppar

Tina torsken. Skär den i tärningar.

Skala lök,vitlök och potatis.

Finhacka lök och vitlök. Tärna potatisen.

Skär paprikan i bitar.

Fräs lök och vitlök i oljan. Vänd ner potatis och tomatpuré. Fräs ytterligare ett par minuter.

Tillsätt buljong och timjan.

Låt småputtra ca 10 min.

Tillsätt creme fraiche och paprika.

Smaka av grytan med salt och peppar. Lägg ner fisken, låt koka upp och sjud sedan tills fisken är klar ca 10 min.

Servera med vitlöksmajonäs och bröd.