Har precis läst igenom senaste numret av Buffé som kom i brevlådan. Å vilka goda recept jag behöver verkligen lite inspiration och jag kan nästan tänka mig att laga allt. Var tvungen att fota lite ur tidningen. Massor med goda recept på meze, fräscha sallader och goda efterrätter.

Igår var jag och min mamma hemma hos min syster och åt middag. Vi åt kokt torsk med äggsås och det är så gott.

Sen hade min syster bakat lite annorlunda kakor som var gjorda av bla svarta bönor, mörk choklad och tranbär. De var verkligen jättegoda och nyttiga.

Igår åt jag spenatsoppa till middag. Har inget minne alls av när jag åt det sist och jag har aldrig lagat det själv. Men igår blev jag sugen på det. Hittade ett recept från Allt om Mat och soppan blev väldigt god.

Vi äter väldigt mycket ris här hemma eftersom vi äter så mycket indisk mat. Men jag har tröttnat på vanligt ris och känt att det blir lite för mycket. Nu har vi provat råris från Frebaco och det är en ny favorit. Väldigt gott och inte alls så "stabbigt" som basmati eller jasminris.

Jag har jobbat hela helgen och när jag kom hem i lördags så hade M gjort middag och det blev en kycklingrätt ur David Batras kokbok. Hittils har alla recept från den boken varit väldigt goda och enkla att laga.

Efter en långpromenad i solen äter jag polentagröt till lunch.

1 portion
2 1/2 dl mjölk
3 msk polentagryn
Lite salt

Koka upp mjölken och tillsätt polentagrynen. Låt sjuda ca 5 min under omrörning.

Väldigt gott!

Idag är det våffeldagen men vi åt våfflor igår kväll istället. Jag provade ett recept från Arla och våfflorna blev helt perfekta.

Våfflor

8st

3 1/2 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

4 dl mjölk

100 smält smör

Blanda vetemjöl och bakpulver i en skål. Tillsätt mjölken.

Vispa till en jämn smet. Tillsätt det avsvalnande smöret.

Hetta upp våffeljärnet. Pensla med lite smör före första laggem.

Grädda våfflorna och servera med sylt och vispad grädde.

Jag hade i lite pressad citron och 1 tsk vaniljsocker i smeten också. Det blev fler än 8 st våfflor, ca 10-12 st våfflor.

Vi hade hallon och rabarbersylt och grädde till.

Nu har vi ätit ugnsrostade grönsaker, stek och gräddsås. Smarrigt!!