Jag hittade ett bröd som lät gott i tidningen Salt & Peppar som jag bakade i förrgår. 

Fullkornsbröd med yoghurt

1 bröd 

25 g jäst

2 dl mjölk

25 g smör

1 dl naturell yoghurt

1 tsk salt

2 dl fullkornsvetemjöl

5 1/2 - 6 dl vetemjöl

Smula jästen i en degbunke. Värm mjölken till fingervarmt, häll den över jästen och rör ut den.

Smält smöret och blanda i yoghurten. Låt blandningen bli ljummen och häll den över jästblandningen.

Tillsätt salt, fullkornsvetemjöl och det mesta av vetemjölet.

Knåda degen väl och låt jäsa under bakduk till dubbel storlek.

Knåda degen lätt, forma och lägg den i en smord form. Låt jäsa under bakduk till dubbel storlek.

Sätt ugnen på 225 grader. Pensla brödet med vatten och picka med en gaffel. Grädda på nedersta falsen i ca 30 min. Låt svalna på galler. 

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Jag och A bakade bullar idag och på kvällen överraskade hon ( med lite hjälp;) mig. Så sjöng hon ja må du leva:) sötnosen. ...

Idag firade jag och min syster E våra födelsedagar med brunch på Villa Källhagen. Så gott och mysigt och toppenväder! ...

Igår var vi hos min pappa och åt middag. Vi fick jättegoda tomater och paprikor fyllda med fetaost, kronärtskockor och mozzarella som min syster M gjorde. Till det blev det rotfruktsgratäng, sallad och bröd. Till efterrätt chokladmoussetårta. Gott! ...

Vi gjorde en sån god grekisk sallad i början av veckan med tomat, grön paprika, gurka, sallad, oliver, fetaost, rödlök, oregano, färsk basilika och olivolja. Eftersom som jag skulle träna efter så stekte vi även kycklingfilé med örtkryddor och gjorde...

Jag var lite för snabb på knappen och fick inte med bilderna i förra inlägget. ...