Jag försöker att inte äta så mycket ris, potatis och pasta. Då måste man hitta lite andra alternativ jag har gjort en jättegod rotsakspuré som passar till flera olika maträtter. Den är väldigt enkel att göra. Jag har gjort den två gånger, ena gången åt vi den till kött och andra till älgskavsgryta.

Rotsaksruré

4 port

400 g rotselleri

200 g palsternacka

200 g morötter

1/2 gul lök

1 dl vispgrädde

2 msk finhackad persilja ( går bra med fryst)

salt och svartpeppar efter smak

Skala och tärna rotfrukterna i mindre bitar. Koka mjuka i saltat vatten.

Skala och finhacka löken. Fräs löken i smör i en kastrull ett par minuter.

Häll av och mixa rotsakerna med lök, persilja och grädde till en len puré.

Smaka av med salt och peppar.

Fredagens middag älgskavsgryta med rotsakspuré, svartvinbärsgelé, vit sparris och brysselkål.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Jag och A bakade bullar idag och på kvällen överraskade hon ( med lite hjälp;) mig. Så sjöng hon ja må du leva:) sötnosen. ...

Idag firade jag och min syster E våra födelsedagar med brunch på Villa Källhagen. Så gott och mysigt och toppenväder! ...

Igår var vi hos min pappa och åt middag. Vi fick jättegoda tomater och paprikor fyllda med fetaost, kronärtskockor och mozzarella som min syster M gjorde. Till det blev det rotfruktsgratäng, sallad och bröd. Till efterrätt chokladmoussetårta. Gott! ...

Vi gjorde en sån god grekisk sallad i början av veckan med tomat, grön paprika, gurka, sallad, oliver, fetaost, rödlök, oregano, färsk basilika och olivolja. Eftersom som jag skulle träna efter så stekte vi även kycklingfilé med örtkryddor och gjorde...

Jag var lite för snabb på knappen och fick inte med bilderna i förra inlägget. ...