Idag gjorde jag Blomkålssoppa med quesadillas till. Så här gjorde jag:

Blomkålssoppa

4 port

1 litet blomkålshuvud

4 potatisar

1 gul lök

1 grönsaksbuljongtärning

1 liter vatten

2 dl grädde

salt och peppar

Koka potatis, blomkål och lök i mindre bitar med vattnet och buljongtärning i ca 10 min. Mixa soppan och tillsätt grädden och salta och peppra efter smak. Koka upp och låt koka ett par minuter.

Quesadillas

Tortillabröd

Bladspenat

Fetaost

1 burk kikärtor

1 vitlöksklyfta

1/2 dl olivolja

2-3 msk citronsaft

salt och peppar

Mixa kikärtor med vitlök, olivolja, citronsaft, salt och peppar. Bred hummus på ena halvan av tortillabrödet. Jag använde mig av små tortillabröd. Fräs spenaten och tärna fetaosten. Lägg sedan på spenat och fetaost och vik ihop bröden. Stek ett par minuter i olja på varje sida.

Detta recept har jag hittat i Med Meratidningen från Coop.

Jag vill verkligen ha en ny servis, den här svarta är jag så trött på. Det får bli nästa inköp till hemmet.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Jag och A bakade bullar idag och på kvällen överraskade hon ( med lite hjälp;) mig. Så sjöng hon ja må du leva:) sötnosen. ...

Idag firade jag och min syster E våra födelsedagar med brunch på Villa Källhagen. Så gott och mysigt och toppenväder! ...

Igår var vi hos min pappa och åt middag. Vi fick jättegoda tomater och paprikor fyllda med fetaost, kronärtskockor och mozzarella som min syster M gjorde. Till det blev det rotfruktsgratäng, sallad och bröd. Till efterrätt chokladmoussetårta. Gott! ...

Vi gjorde en sån god grekisk sallad i början av veckan med tomat, grön paprika, gurka, sallad, oliver, fetaost, rödlök, oregano, färsk basilika och olivolja. Eftersom som jag skulle träna efter så stekte vi även kycklingfilé med örtkryddor och gjorde...

Jag var lite för snabb på knappen och fick inte med bilderna i förra inlägget. ...