Jag köpte julnumret av Laga Lätt igår jag har inte hunnit läsa tidningen än men jag hoppas den innehåller mycket gott.

Gjorde en enkel och väldigt god efterrätt igår. Jag hittade receptet på ICA.

Blixtsnabb blåbärscheesecake

4 portioner

1 burk kesella ( jag använde laktosfri matkvarg )

1 dl lemon curd

1 paket frysta blåbär 200 gram

1 msk socker

4 krossade digestivekex

Blanda kesella med lemon curd.

Blanda de tinade blåbären med socker.

Fördela blåbären i glas, toppa med citroncrèmen och krossade digestivekex.