Gjorde en jättegod middag igår och så blev det lite över så jag kunde äta det till lunch idag också. Alltså en buragre med en skiva bröd i botten med hemgjort vitlökssmör på och sen aubergine, paprika, tomat, champinjoner och halloumi stekt i olja. Tillbehör blev romansallad, ajvar och hummus. Smarrigt.

Nu har jag lagt in soltorkade tomater. Jag köpte en förpackning och la in i olivolja, vitlök, oregano och lite chili. Nu får de stå i kylen ett tag och bli goda.