Brownie och jag hann med en promenad i solen innan det började regna. Senare på eftermiddagen  var det dags att byta till vinterdäck och det tyckte Brownie var fruktansvärt tråkigt. Hon är så otålig och förstod inte varför vi satt i ett rum och bara väntade. Hon gnällde hela tiden. Förutom en liten stund när hon satt och tittade ut genom fönstret.

I går gjorde vi en middag som blev väldigt god. Till förrätt åt vi rödbetor med getost och till varmrätt morotslasagne med fänkålssallad. M var lite skeptisk till morotslasagne och jag tyckte att fänkålssallad inte lät så gott eftersom fänkål har en smak av lakrits. Men kombinationen av ingredienserna i salladen gjorde att den blev väldigt god. Och lasagnen blev helt perfekt. Jag kan verkligen rekommendera att laga detta.

Morotslasagne

4-6 port

300 g morötter

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

1 röd chili

1 förpackning passerade tomater 500 g

1 dl chilisås

1 msk paprikapulver

1 msk spiskummin

2 dl creme fraiche

300 g lasagneplattor

2 dl riven parmesan

olivolja, salt, svartpeppar

Fänkålssallad

1 liten fänkål ca 300 g

1 rödlök

1/2 förpackning vita bönor

1 kruka koriander

rivet skal av en lime

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 g.

Skala och riv morötterna fint. Skala och skär löken och vitlök i skivor. Dela, kärna ur och finhacka chilin.

Fräs morötter, lök, vitlök och chili ca 3 min i 2 msk olja. Tillsätt passerade tomater, chilisås, paprikapulver, spiskummin. Låt småkoka ca 10 min.

Blanda i creme fraiche. Krydda med 1 tsk salt och 2 krm svartpeppar.

Varva lasagneplattor och sås i en ugnssäker form ca 20x30 cm. Lägg lasagneplattor i botten och sås på översta lagret. Strö över den riva osten. Ställ in i ugnen i ca 30 minuter.

Fänkålssallad

Ansa fänkålen och skala löken. Skär fänkål och lök i mycket tunna skivor, använd gärna en mandolin.

Häll av och skölj bönorna. Blanda fänkål,lök och bönor med hackad koriander, limeskal, 1 msk olja och 1 tsk flingsalt.

Recepten kommer från Ica:s tidning Buffé.

Jag gjorde dock några små ändringar. Jag tog lite mer morötter, jag hade riven grevéost istället och i salladen hade jag även lite saft från limen.

Idag ska jag försöka ta en längre promenad då vädret ser ut att vara ganska bra. I morse åt jag risgrynsgröt med kanel till frukost, kunde inte hålla mig längre. Det är så gott.

I helgen gjorde M en väldigt god grekisk sallad. Receptet kommer från Jamie Oliver men M gjorde lite förändringar.

Ingredienser

2 tomater

1 rödlök

2 avocado

1 pkt fetaost

Romansallad

1 pkt blandande bönor

1 ciabattabröd ( stekt i olivolja i mindre bitar)

Blandade oliver

Olivolja

Vit balsamvinäger

Oregano

Flingsalt och svartpeppar

Brownie och jag har gått en långpromenad idag det var riktigt varmt och skönt ute. Annars händer det inte så mycket hemma hos oss idag, bara praktiska saker som måste fixas inför flytten. Snart ska jag göra kikärsbiffar med couscous och lite blandade tillbehör.

Jag älskar risgrynsgröt och jag brukar köpa färdig från Felix eller ICA:s egna för de är väldigt goda. Men M tycker att det är så trist att inte han kan äta den. Jag har provat att koka egen på laktosfri mjölk, men det tar för lång tid och blir inte lika gott. Men nu har de kommit ut med laktosfri risgrynsgröt, såg den på ICA Kvantum. Fast vi köpte ingen än. Jag tycker att det är lite för tidigt eller kanske inte med tankte på att de redan plocka fram julsakerna på flera ställen som tex IKEA. Men jag väntar nog ett par veckor till annars hinner man tröttna innan jul.

Igår var vi på IKEA. Vi tittade på köksbord och stolar men hittade inte som vi ville ha. Vi passade även på att äta lunch där och så köpte vi nya matlådor, värmeljus och en boll till Brownie.

Jag åt stekt spätta, potatis och remouladsås. Det ser verkligen trist ut inte som någon gourmetmåltid direkt. Men det var faktiskt gott och 39 kr var det verkligen värt.

Var en liten sväng till Eolshälls gård i Mälarhöjden där det var en liten höstmarknad igår. Med betoning på liten, men det var fint där i alla fall.

Vi var även en sväng till Liljeholmsgallerian igår och jag köpte ett par varma och mysiga tofflor för en del av presentkortet jag fick av min mormor när jag fyllde år. Fick även hälften av pengarna kvar så jag kan köpa ett par skor också.

Vem blev mest glad för tofflorna? Jo Brownie. Jag vände mig bort att par sekunder och hon hann sno en toffla. Så då ställde jag dem så hon inte skulle nå dem. Och då stod hon nedanför och gnällde och såg ynklig ut. Likaså med vantarna jag fick av E de gömde hon i sin korg.