Nu har E och V varit här och vi har ätit våfflor med creme fraiche, lax, rödlök, sallad, vaniljglass, grädde, hallonsylt, jordgubbssylt och hjortronsylt. Jag dubblade receptet på våffelsmeten och ändå blev det ingenting kvar. Men det var så gott.

Gårdagens middag blev lax med duchessepotatis, hollandaisesås, sparris, tomat och champinjoner. Det blev väldigt! Duchessepotatisen gjorde jag så här: koka 7-8 potatisar sedan pressade jag dem med potatispress i en bunke och tillsatte 2 äggulor, 1 dl grädde, 2 msk smör och lite salt och peppar. Sen spritsade jag ut moset på en plåt och gratinerade i ugnen på 225 grader till de fått lite färg.

Senare idag kommer E och V hem till oss på våffellunch.