Middag idag bestod av vegetariska burgare med lite olika tillbehör som blev aubergine, skogschampinjoner, rostad lök, gurka, tomat, sallad, cheddarost och barbequesås. Sen gjorde M egna potatischips och det blev jättegott. Han hyvlade en bakpotatis med osthyveln och blandande potatisskivorna i en skål med rapsolja. Sen la han skivorna på en plåt med bakplåtspapper och hade på lite flingsalt och svartpeppar. Låt stå i ugnen ca 15-20 min i 200 grader. Detta kan jag verkligen rekommendera.

Idag är det för varmt tycker jag inte alls skönt att vara ute. Igår kväll var mamma hemma hos oss på middag. Vi bjöd på en Couscoussallad som jag gjort förut.

Jag kokar couscous tillsammans med kanel, spiskummin, koriander och grönsaksbuljong. Sen stekte jag aubergine, paprika, röd lök och morot i olivolja och blandande ihop allt med sockerärtor och cocktailtomater. Sen blandade jag ihop creme fraiche och mango chutney till en dressing.

Det blev bara suddiga bilder tyvärr.