Ny badrumsmatta från Åhléns och det blev genast mycket finare i badrummet.

Idag har vi haft besök och sen åt vi lunch på Shanti på Södermalmsallén 34. Det var längesen vi var på den indiska restaurangen och de hade gjort nya menyer. Maten var väldigt god och så får man mango chutney och en jättegod liten linsgryta till maten också. Maten serveras också väldigt fint tycker jag.

Jag bakade jättegoda majsfrallor till frukost imorse receptet hittade jag hos Söta saker. De var väldigt enkla att baka och blev riktigt goda.

Det blev en egen variant på grekisk sallad till middag idag med romansallad, tomat, gurka, bönor, fetaost, oliver, rödlök, färsk oregano, krutonger av ciabatta och olivolja.

Fina rosor, jag tycker om att ha en vas med blommor på köksbordet det ser så hemtrevligt ut.

Dagens middag cashewfrikadeller.

Frikadeller 4 port (recept från Coop)

100 g naturella cashewnötter

1,5 dl ströbröd

1,5 dl riven lagrad ost

1/2 riven gul lök

2 rivna vitlöksklyftor

1 dl hackad bladpersilja

salt

1 liter vatten

2 grönsaksbuljongtärningar

1 msk smör

1 msk olivolja

Mixa nötterna fint. Blanda dem med ägg och ströbröd. Tillsätt resten av ingredienserna och blanda till en jämn smet.

Forma små bollar, en dryg tesked räcker, de sväller vid tillagningen. Koka upp vatten och buljongtärning. Sjud bollarna 5-7 minuter och häll av dem i ett durkslag. Stek bollarna i en panna med smör och olivolja cirka 3 minuter tills de fått fin färg.

Tillbehör klyftpotatis och chutneyyoghurt (2 dl matyouhurt + 3 msk mango chutney).

I går delade vi på en pastasallad från Erssons och satte oss ute och åt för första gången i år.

Brownie satt fint och väntade när vi åt. Hon fick såklart smaka lite bröd eftersom hon var så duktig.

Köpte en ask med lite blåbär, russin och granatäpple kändes väldigt nyttigt.

Imorse när jag vaknade så fanns det varken fil eller bröd hemma. Jag kände inte för att gå ut och handla så jag gjorde en omelett till frukost som blev jättegod. Kan verkligen rekomendera att ha fetaost i det passade perfekt.

Min omelett

3 ägg

3 msk vatten (hade gärna haft grädde eller mjölk med det hade jag inte heller hemma)

1 msk finhackad rödlök

en liten bit smulad fetaost

persilja

lite salt och peppar

Jag blandade allt i en skål och sen hade jag i smeten och en klick smör i stekpannan tills den stelnat.