Dagens middag blev potatisgratäng med parmesangratinerad portabello och machesallad. Potatisgratängen blev väldigt krämig och god. så här gjorde jag:

15 potatisar

3 pressade vitlöksklyftor

salt, peppar, timjan

3 dl grädde + 2 dl mjölk

2 dl riven prästost

Grädda i 200 grader i ca 50-60 minuter.

Jag gjorde en vegetarisk lasagne som jag tyvärr glömde att fota men här är receptet. Jag hade ett recept men sen gjorde jag en massa ändringar så det blev min egna lasagne.

Vegetarisk Lasagne

4 port

1 gul lök

3 vitlöksklyftor

1 msk tomatpuré

1 tsk sambal oelek

1 tsk timjan

1 tsk oregano

1 tsk paprikapulver

1 burk krossade tomater

2 morötter

1 zucchini

2 burkar creme fraiche

1 pkt färska lasagneplattor

Riven ost ca 2 dl

Salt och peppar efter smak

Hacka lök och vitlök och fräs i olja. Tillsätt tomatpuré, sambal oelek, krossade tomater, timjan, oregano, paprikapulver, salt och peppar. Riv morötterna och tillsätt dem. Låt såsen koka ca 10 min. Tärna zucchinin och fräs den i en kastrull med lite olja. Tillsätt sedan creme fraiche och låt småkoka några minuter. Lägg lite av tomatsåsen i botten på en ungsform och varva sedan lasagneplattor med tomatsåen och creme fraichesåsen. Bred den sista creme fraichesåsen överst på lasagnen och strö över riven ost. Grädda i ca 20 minuter i 225 grader.

Jag gjorde också en liten sallad till med röda linser, finhackad rödlök, lite olivolja och balsamico.

Det blev väldigt gott synd att jag glömde fota bara.