Det blir kex, olivröra och lite vin ikväll till Eurovision song contest. Jag är inte så intresserad av den tävlingen längre jag tycker att det var mycket bättre förr. Men eftersom Sverige är med i år så kan man titta i alla fall.

Igår gjorde jag biffar igen och den här gången blev det väldigt bra. De höll ihop och blev jättegoda. Här är receptet som jag hittade i DN men jag har gjort om det lite. Det brukar jag alltid göra.

Lins och kikärtsbiffar

4 port

1 pkt röda linser

1 pkt kikärtor

1 ägg

1 gul lök

2 tsk curry

2 msk mjöl

olja att steka i

salt & peppar

Hacka löken och fräs den i olja och curry.

Skölj linser och kikärtor. Mixa linser och kikärtor med ägget till en slät massa.

Strö över mjölet och blanda i löken. Salta och peppra efter smak. Forma sedan till biffar och stek i olja ca 2 - 3 min per sida.

Till biffarna gjorde jag en sallad med:

Couscous

Cocktailtomater

Salladslök

Machésallad

2 msk olivolja

1 msk rödvingvinäger

Lite örtsalt

Blanda ihop allt i en skål

Sen blandade jag 1 burk creme fraiche med 3 - 4 msk mango chutney och serverade till.