Laxpaj

4 port

Pajdeg

125 g smör

1/2 dl vetemjöl

1/2 dl grahamsmjöl

2 msk kallt vatten

Blanda samman mjöl och smör och tillsätt vattnet,

arbeta samman till en rund boll och låt vila i kylen i 30 min.

Sätt ugnen på 225 grader.

Tryck ut pajdegen i en smord pajform och nagga skalet med en gaffel. Förgrädda pajskalet i 10 min.

Skär 400 g kallrökt lax i mindre bitar, skiva två kokta kalla potatisar, skiva en halv purjolök.

Lägg ingredienserna i pajskalet och strö över lite persilja.

Blanda sedan alla ingredienser till äggstanningen.

3 ägg 

2 dl mjölk

1 dl grädde

1 dl riven ost

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

Häll stanningen över pajen och grädda pajen i ca 30 min i mitten av ugnen.

I går hade vi middag hemma hos oss min pappa och mina systrar var här hemma. Jag glömde helt borta att fota så trist. Men det blev lite rester kvar av maten så jag fotade den idag. Jag gjorde en laxpaj och min syster E gjorde en paj med fetaost, soltorkade tomater och oliver. Väldigt goda pajer och nästan allt gick åt. Vi hade inte gjort någon efterrätt men de ville alla ha det så vi gjorde en smulpaj med rabarber och hallon och hemgjord vaniljsås. Det blev väldigt gott att blanda rabarber och hallon och mina systrar fick ihop en smarrig vaniljsås. 

Jag ska lägga upp receptet på laxpajen sen.