Igår kväll var det riktigt mörkt och regnigt och vi orkade inte laga mat. Så vi åt risgrynsgröt (färdig laktosfri) och så det goda russinbrödet jag bakade. 

Imorse tog jag en promenad med Brownie till och från veterinären. Det tog ca en timme fram och tillbaka så det blev en rejäl promenad innan frukosten. Hennes klo har börjat växa ut nu och veterinären sa att den såg fin ut så det är bara att vänta tills den växer ut helt. När vi kom hem var Brownie helt slut så hon la sig på mattan i köket och sov. Jag hällde upp mat men hon var tvungen att sova en stund innan hon orkade äta. Men sen när jag började plocka fram min frukost så flög hon upp direkt och blev pigg på en gång såklart.

Igår bakade jag ett russinbröd som jag hittade hos Söta saker som är en väldigt trevlig blogg. Det var väldigt enkelt att baka och blev supergott.

Russinbröd

25 g jäst

3 dl vatten

1 tsk salt

2 dl fiberhavregryn

3 dl rågsikt

1 1/2 dl russin

1 1/2 dl vetemjöl

Rör ner den smulade jästen i vattnet och tillsätt salt, havregryn, rågsikt. Rör ner russinen och arbeta sist in vetemjölet. Låt jäsa under duk i minst en halvtimme och ta sedan upp på bakbord och knåda med lite vetemjöl. Forma till en limpa och lägg i en smord brödform. Jäs ytterligare 45 minuter och grädda därefter i 30 minuter i 225 grader.