Igår kväll tyckte jag att jag var värd lite gott efter två träningspass denna vecka. Getost, fikonmarmelad och crostini.

När jag kom hem från träningen hade M gjort sparrisrisotto med färsk basilika. Inte helt fel:)

Igår gjorde vi en favoritsallad till middag med bulgur, ruccola, avocado, mango, halloumi, soltorkade tomater, rödlök och vinegrette med flytande honung.

När M är borta brukar jag alltid äta tonfisksallad. Det finns så många olika sätt att variera också. Igår blev det pasta, tonfisk, sallad, sojabönor, ägg, tomat, gurka, oliver och så en vinegrette med fransk senap.

Igår gjorde vi en jättegod middag en vegetarisk gryta med sötpotatis, svarta bönor, chili, koriander, paprika, krossade tomater, spiskummin, kanel och cayennepeppar. Till den hade vi guacamole, tacochips, majs och turkisk yoghurt. A

Glömde att få med bild på maten i förra inlägget.

Idag var vi på spårvägsmuseet med min mamma och pappa. Det är ett väldigt trevligt museum och vi var även på leksaksmuseet som ligger precis bredvid. På kvällen åt min pappa och syster M middag hos oss. Det blev kycklinggryta med ris och en supergod sallad som min syster M gjorde med linser, ruccola, avokado, körsbärstomater och vinegrette.

Jag gjorde supergoda bönbiffar i lördags. Vi åt dem med bulgur och tzatziki. Mixa två paket stora vita bönor, tillsätt en msk potatismjöl, ett ägg, fryst persilja och basilika och en halv strimlad purjolök. Mixa till en smet och smaka av med salt och peppar. Forma till biffar och stek i några minuter på varje sida.