2 dl havredryck, 1 banan, 1 dl blåbär, 1 msk jordnötssmör och solrosfrön.

Gårdagens middag blev quinoa med halloumi, soltorkade tomater, linser, avokado, sallad och vinegrette.

Igår var vi hos min kusin som fyllde år. Vi fick kycklinggryta med ris och sallad och fika. Idag har det varit så fint väder och vi tog en promenad med min mamma. Till middag åt vi bön och majsburgare ett recept från senaste buffé. De blev väldigt goda, men receptet var väldigt omständigt och tog tid att göra. Men det var det värt! Vi halverade receptet och då blev det ändå fyra stora burgare och även tre mindre till A.

Vi köpte Kycklinginnerfile som vi panerade i mjöl, ägg och sist panko. Egentligen ska man fritera men vi stekte i stekpannan. Det blev så gott! Alla säger att panko är så gott och sån stor skillnad mot ströbröd och det kan jag verkligen hålla med om. Vi hade ris, sötsursås, majs, sallad och så mangosalsa ( vi hade lite rester kvar från alla hjärtans dag )

Igår gjorde vi en jättegod middag. Till förrätt pilgrimsmusslor men mango, chili, koriander, lime och avocado. Till huvudrätt åt vi kalvytterfile med rödvinssås och rostade rotfrukter.

Idag var min pappa och mina systrar här på middag. Vi bjöd på kycklinggryta med kokosmjölk och curry. Min syster E har varit i USA så vi tittade på bilder och fick fina presenter som jag ska fota.

Gjorde en mycket god fiskgryta igår. Måtten är lite ungefär beroende på hur stark man vill ha. Dela ett torsk eller hokiblock i bitar. Stek i smör några minuter med ca 1-2 tsk curry, lite cayennepeppar, salt och persilja. Tillsätt 1/2 strimlad purjolök, 1 strimlad röd paprika, 1 tärnat äpple och en förpackning kokosmjölk. Låt småputtra 5-10 min. Servera med ris, broccoli och mango chutney. A fick en egen gryta eftersom våran blev lite stark. Fisk, purjo, paprika, persilja fräst i smör och sen koka ihop med lite matgrädde.

Jag gör smoothie flera gånger i veckan och idag blev det en med 1/2 avocado, 1 banan, 1-2dl juice jag hade apelsin och ananas, 1msk rapsolja och 1 msk kokosolja. Jag hittade kokosoljan billigt på Lidl så jag tänkte att det kunde vara kul att prova, vi provade även att ha i lite i en vegetarisk indisk gryta vi gjorde förut och det blev en väldig god smak av lite kokos. Kokosoljan luktar också så otrolig gott! Jag drack smoothin till lunch och åt två mackor med kokt ägg. A fick risotto med svamp och ärtor.