Idag åt vi lammkorv med rosmarin från Taylors & Jones den har en hög kötthalt och innehåller inga konstigheter. Till det gjorde jag en fransk potatissallad. Det blev en väldigt god middag.

Mitt recept på Fransk potatissallad

4 portioner

1 kg sparrispotatis

1 rödlök

6-8 soltorkade tomater

3 msk kapris

persilja

Vinegrette

1/2 dl rapsolja

1/2 dl olivolja

2 msk vitvinsvinäger

3 tsk fransk senap

salt och peppar

Gör så här:

Koka potatisen och låt den svalna lite. Dela potatisen i mindre bitar. Skiva rödlöken. Blanda sedan potatis, rödlök, tomaterna och kapris. Blanda ihop ingredienserna till vinegretten och häll den över salladen. Låt stå en stund i kylen.