Idag gjorde jag en pasta som jag tycker är väldigt god och enkel.

Ingredienser

4 portioner pasta

1 schallottenlök

3 salladslökar

5 champinjoner

2 äpplen

1 liten burk majs

1 creme fraiche

1 tsk curry

Koka pasta. Hacka löken, dela champinjoner och äpplen i bitar. Fräs sedan allt i lite smör och krydda med curry. Tillsätt sedan creme fraiche och låt småkoka ett par minuter.

I förmiddags blev det storhandling så nu finns det mat hemma och så här ser menyn ut för den kommande veckan.

Lasagne med ärtor och svamp

Palsternackssoppa

Cachewfrikadeller med chutneyyoghurt och klyftpotatis

Wallenbergare

Pasta med blandade grönsaker

Renskav

Nu ska jag snart iväg och träna.