Jag bakade en till rabarberpaj för ett tag sedan som också var riktigt smarrig. Här kommer receptet (från ICA).

Rabarberpaj med ton av kokos

4 portioner

Ingredienser smulpaj

100 g smör

1 1/2 dl vetemjöl

1 dl havregryn

1 dl kokos

1/2 dl strösocker

1/2 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

500 g rabarber

1/2 dl strösocker

1 msk potatismjöl

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader. Smält matfettet i en kastrull.

Blanda mjöl, havregryn, kokos, socker, bakpulver och vaniljsocker.

Tillsätt matfett och rör om.

Skala eventuellt rabarbern och skär den i mindre bitar. Lägg dem i en ugnssäker form.

Blanda socker och potatismjöl och strö över rabarbern.

Fördela smuldegen över. Grädda pajen mitt i ugnen i ca 20 minuter.

Låt pajen svalna lite och servera med vaniljsås eller vaniljglass.