Fick fina rosor av min älskling idag.

Brownie vill inte gå ut när det regnar så nu när vi är ute så stod hon här och tryckte och vägrade gå en meter till.

Det är inte så lätt att sitta vid datorn när Brownie hoppar upp på skrivbordet.

Vi håller på att leta efter en ny soffa som vi ska köpa när vi flyttar till våran nya lägenhet. Vi har varit på Mio, Stalands och EM möbler. Den här soffan från EM känns bäst hittills. Sen har jag tänkt att köpa lite färgglada kuddar och ha i soffan också. Nackkuddarna ingår inte men vi ska nog köpa till två stycken.  Det jobbiga är att den här soffan är på rea bara ett par dagar till så vi måste bestämma oss snart om vi vill ha den.

Idag har vi varit på en liten utflykt till Strängnäs förra gången vi var här så regnade det så mycket så det var inte ens någon idé att gå ur bilen. Men idag var det fint väder. Jag tycker verkligen om Strängnäs det är så mysigt där.

Vi fikade på ett café som hade en sån mysig innergård.

Åt en väldigt god räksmörgås.

Det bodde en liten söt igelkott där också men den var snabb på att gömma sig. Brownie blev helt tokig när hon såg den och hon ville leka med den. Men jag vet inte hur hon hade tänkt sig det.

Sen promenarade vi ner mot hamnen.

Det fanns en liten grekisk taverna där när jag såg den så kände jag att jag längtar till Grekland.

Och till sist en glass.

Idag gjorde jag pannkakor till middag med skogsbärssylt och grädde.

Så här gör jag mina pannkakor.

2 1/2 dl vetemjöl

1/2 tsk salt

1 tsk vaniljsocker

6 dl mjölk

3 ägg

Grädda varje pannkaka med en liten klick smör.

Jag tycker att söndagar är så mysiga vi är nästan alltid hemma på kvällen och lagar en massa god mat och idag blev det en väldigt lyckad middag. Jag tog lite inspiration från en Laga Lätt men sen gjorde jag mitt eget recept i alla fall.

Couscoussallad med lite olika tillbehör

Koka upp 3 dl vatten med 1/2 tärning gröskasbuljong, tillsätt sedan 1 msk tomtpuré, 1 msk olivolja, 1 tsk paprikapulver och 3 dl couscous. Låt sjuda i 5 min.

Tärna 1 aubergine, en halv zucchini och några champinjoner stek i olivolja med lite flingsalt och peppar.

Tärna 2 tomater och dela grillad paprika (köpt i glasburk) i mindre bitar.

Blanda sedan alla ingredienser i en skål och blanda sist i ruccolasallad.

Tillbehör

Tzatziki

1 riven gurka

2 dl medelhavsyoughurt

2 pressade vitlöksklyftor

salt och peppar

Riv gurkan och låt den rinna av i en sil. Blanda sedan alla ingredienser.

Favabönor

1 burk fava bönor

1 finhackad vitlöksklyfta

lite olivolja

1/2 pressad citron

Värm bönorna i en kastrull. Häll sedan upp dem i en skål och blanda ihop den med resten av ingredienserna.

Det är första gången jag köper fava bönor jag har bara ätit det ute en gång tidigare med det är gott. Lite variation istället för vanliga bönor.

Sen hade vi även köpt lite inlagda vitlöksklyftor, oliver  och kronärtskockshjärtan.

Nu kan det verka som att det här tog hur lång tid som helst att laga men det var väldigt enkelt och tog inte alls så lång tid.

Fava bönor