I går blev det sallad till middag jag glömde att fota men det blev en liten portion kvar till lunchen idag som jag kunde fota istället.

För ca 3-4 portioner kokade jag 3 dl couscous med en halv grönsaksbuljongtärning och ett krm vardera av spiskummin, koriander och kanel. Sen skivade jag en grön paprika, en aubergine, en rödlök och tre morötter la dem på en plåt och ringlade över olivolja och lite flingsalt. Sen in i ugen på 200 grader varmluft i ca 10-15 minuter. Sen är det bara att blanda ihop salladen och även tillsätta två hackade tomater, lite gurka, salladslök och några sockerärtor. Till salladen passar det väldigt bra med 2 dl creme fraiche blandat med ca 3 msk mango chutney.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Jag och A bakade bullar idag och på kvällen överraskade hon ( med lite hjälp;) mig. Så sjöng hon ja må du leva:) sötnosen. ...

Idag firade jag och min syster E våra födelsedagar med brunch på Villa Källhagen. Så gott och mysigt och toppenväder! ...

Igår var vi hos min pappa och åt middag. Vi fick jättegoda tomater och paprikor fyllda med fetaost, kronärtskockor och mozzarella som min syster M gjorde. Till det blev det rotfruktsgratäng, sallad och bröd. Till efterrätt chokladmoussetårta. Gott! ...

Vi gjorde en sån god grekisk sallad i början av veckan med tomat, grön paprika, gurka, sallad, oliver, fetaost, rödlök, oregano, färsk basilika och olivolja. Eftersom som jag skulle träna efter så stekte vi även kycklingfilé med örtkryddor och gjorde...

Jag var lite för snabb på knappen och fick inte med bilderna i förra inlägget. ...