Förra veckan fyllde min mamma år och då bakade jag hallongrottor ( recept finns här )och Leilas kolasnittar och tog med mig till fikat.

Nu har jag gjort godis till fredagsmyset och tänt massor av ljus och nu ska vi bara tillbringa resten av kvällen i soffan. Jag är ledig hela helgen det ska bli så skönt, sista jag var ledig en hel helg var vid min 30-års dag i början på Oktober så nu var det verkligen på tiden. Idag har  Brownie och jag har haft en väldigt händelserik dag vi har både åkt taxi ( Brownie gnällde konstant hela taxiresan ) och tunnelbana. Men mer om det senare..nu är jag så trött och soffan väntar.

Här kommer receptet som jag har klippt ut ur någon tidning för längesedan kommer inte ihåg vilken.

Lyxiga lime och kokoskulor

ca 28 st

Bryt 200 g vit choklad i mindre bitar och smält i mikrougn eller över vattenbad.

Rör ner 2 1/2 dl kokosflingor, 1 1/2 msk pressad saft av lime och finrivet skal av en lime. 

Verkar massan kladdig, ställ den svalt en stund för att stelna något.

Forma därefter runda bollar och rulla dem i kokosflingor. 

Förvara kulorna svalt.

Vi har så mycket äpplen hemma så häromdagen gjorde jag äppelkräm. Bara att koka upp 4 dl vatten och 1/2 dl socker och sedan hälla i ca 1 liter äpplen i bitar. Låt koka tills äpplena är mjuka, ta sedan av kastrullen från plattan och häll i 1/2 dl vatten blandat med 1 1/2 msk potatismjöl. Låt koka upp. 

Igår bakade M äppelkanelmuffins med crumble från Leilas bok A piece of cake. De blev supergoda! Receptet finns här.

Jag fick låna en bunt tidningar av min syster E igår. Jag satt hela kvällen och bläddrade i dem och hittade så mycket gott. I härliga jul från Ica Kuriren hittade jag mycket gott till julbordet och så hittade jag mycket gott att baka.

Här är några favoriter jag fastnade för. Speciellt sugen är jag på pepparkaksrullen med lingongrädde och cheesecake med pepparkaksbotten. De hamnar på listan över det som ska bakas i December.

Nu åker den in i ugnen i fina formarna.

Jag hittade ett bröd som lät gott i tidningen Salt & Peppar som jag bakade i förrgår. 

Fullkornsbröd med yoghurt

1 bröd 

25 g jäst

2 dl mjölk

25 g smör

1 dl naturell yoghurt

1 tsk salt

2 dl fullkornsvetemjöl

5 1/2 - 6 dl vetemjöl

Smula jästen i en degbunke. Värm mjölken till fingervarmt, häll den över jästen och rör ut den.

Smält smöret och blanda i yoghurten. Låt blandningen bli ljummen och häll den över jästblandningen.

Tillsätt salt, fullkornsvetemjöl och det mesta av vetemjölet.

Knåda degen väl och låt jäsa under bakduk till dubbel storlek.

Knåda degen lätt, forma och lägg den i en smord form. Låt jäsa under bakduk till dubbel storlek.

Sätt ugnen på 225 grader. Pensla brödet med vatten och picka med en gaffel. Grädda på nedersta falsen i ca 30 min. Låt svalna på galler. 

I förmiddags plingade min syster på dörren och kom med hembakde kärleksmums. Väldigt lyxigt och de var jättegoda. 

Idag dag har jag inte gått utanför dörren i onödan. Det verkar som att det kommer regna hela dagen. Snart ska jag börja med middag och det blir en pastarätt idag.

Min sambo M fyller år idag vi får se vad vi hittar på när han kommer hem från jobbet i eftermiddag. Jag har i alla fall varit iväg nu på dan och köpt en present till honom. Fy vad kallt det var ute jag antar att det är dags att plocka fram varmare kläder nu. 

Igår hade vi födelsedagsfika för M och min familj var här. Jag hade bakat en äppelkaka, sylt kakor och chokladkakor. Ska försöka lägga upp recepten senare.

Min syster stannade kvar och åt middag med oss senare på kvällen. Det blev rostbiff med vitlöks och persiljesmör, broccoli och ärtor och en jättegod delikatsess potatis som heter Marilyn. Vi gjorde som det stod på påsen att först koka den och sen lägga potatisen på en plåt och platta till dem och pensla med olivolja och krydda med timjan och salt och grädda i ugen i ca 15 min i 200 grader. Det blev väldigt gott.