Idag har vi firat M:s födelsedag och jag hade bakat chokladsnittar, lingonsnittar, chokladbollar och russinkakor. Nu har gästerna gått hem och jag sitter i soffan och är helt slut. Tar på krafterna att baka med en busig ettåring hemma:)

Igår gjorde jag smulpaj med rabarber och vaniljsås. Så gott!

Det finns hur många recept som helst på brownies, men jag letatde efter ett som var ganska enkelt. Jag blev faktiskt väldigt nöjd med dem jag bakade igår. 

Brownies

Ca 25 st

100 g smör

100 g choklad

2 ägg

2 dl strösocker

1,5 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

Smält smöret tillsammans med chokladen i en kastrull på svag värme. Låt svalna något.

Tillsätt ägg, socker, mjöl och bakpulver och blanda till en slät smet.

Klä en 20x30 cm form med bakplåtspapper och bred ut smeten.

Grädda i ugnen på 175 grader i ca 25 min.

Receptet är från en blogg som heter Linnéas skafferi.

Jag hade 70% mörk choklad från Lindt.

I helgen gjorde vi små hallonpajer. Jag gjorde mördeg i botten och fyllde skalen med hallon och sen en topping med havregryn, smält smör och socker.

Vi firar att A fyller 7 månader idag med en supergod blåbärspaj.

Knäckig blåbärspaj

Häll ett paket frysta blåbär i en pajform och strö över lite potatismjöl och socker.

Smält 150 g smör och blanda med 1/2 dl socker, 1 tsk vaniljsocker, 1/2 dl ljus sirap, 1/2 dl vetemjöl och 4 dl havregryn.

Strö smuldegen över bären. Grädda pajen i 175 grader i ca 15-20 min.

Servera med vaniljsås.

Receptet har jag klipp ut från en Allers tidning för längesedan.

Igår gjorde jag en jättegod fiskgryta till middag. Receptet blev en blandning av några olika recept.

Fiskgryta 4 portioner

400g torsk

1/2 purjolök

2 vitlöksklyftor

1 röd paprika

5 potatisar

2 morötter

3 msk tomatpuré

1 dl creme fraiche

1 grönsaksbuljongtärning

Ca 7 dl vatten

1 tsk timjan

1 tsk paprikapulver

salt och peppar

Strimla purjolöken, hacka vitlöken och fräs i olja några minuter. Skala och tärna potatis och morötter. Dela paprikan. Ha i det i grytan och krydda med tomatpuré, timjan, paprikapulver. Häll i vatten och buljongtärningen. Låt småkoka ca 10 min. Blanda i creme friache och lägg i fisken i mindre bitar. Sjud soppan ca 15 min och smaka av med salt och peppar. 

Till soppan hade vi pepparrotscreme fraiche och scones.

Receptet på scones finns här.

Idag har vi varit hos min mamma hela dagen och bakat lussebullar. Det blev vanliga lussebullar och så gjorde vi några med mandelmassa i också. Vi blev också bjudna på fläskfilégryta med ris, hembakade kakor och ett jättegott julte från NK.

Jag skickade efter en gratis broschyr från milda och igår provade jag ett recept på en äppelpaj med smuldeg med smak av pepparkaka. Den var väldigt god.