Igår gjorde jag potatis och purjolökssoppa till middag och så bakade jag bröd. Jag hittade receptet på en av mina favoritbloggar Matplatsen. Men jag hade slut på vanligt vetemjöl så jag bakade på fullkornsvetemjöl. Sen hade jag lite olika topping på och det blev, sesamfrön, solrosfrön och riven västerbottenost. Det blev väldig gott med ost på nästa gång ska jag riva över mer ost.

Gjorde chokladmousse till efterrätt idag för två personer vispade jag två äggvitor med två matskedar socker tills det går att vända skålen upp och ner. Sen är det bara att vända ner två matskedar kakao och låta stå i kylen en stund. Jag garnerade med lite hallon. Väldigt gott men bilden blev inte bra vet inte vilken inställning kameran hade men jag orkade inte fixa det nu.

Jag blev så otroligt sugen på kladdkaka häromdagen och var bara tvungen att göra en. Jag har lagt upp receptet tidigare i bloggen. Men jag kan skriva ut det igen och den här kladdkakan är riktigt kladdig och jag tycker att det är väldigt gott ha hallon och lite vispad grädde till.

Kladdkaka

150 g smör

4 dl socker

1 krm salt

1 msk vaniljsocker

3/4 dl kakao

2 1/2 dl mjöl

3 ägg

Smält smöret i en kastrull. Blanda de torra ingredienserna i en skål. Tillsätt det smälta smöret och äggen. Rör ihop till en jämn smet. Smöra en form jag använder en form med löstagbar kant. Häll i smeten i formen och grädda i ugnen i 40 minuter i 150 grader.

Blev sugen på smulpaj igen så gjorde en med blåbär och så vaniljsås till såklart. Det är så enkelt och gott med smulpaj och det går att variera med så många olika frukter och bär.

Nu blir det nästan marängsviss vaniljglass, maränger och chokladsås. Men jag saknar banan och grädde då blir det ännu godare men det får duga ändå.

Chokladsås

2 portioner

1/2 dl socker

1/2 dl kakao

1/2 dl vatten

Blanda allt i en kastrull, koka upp och låt koka någon minut under omrörning.

Igår kändes det som världens längsta dag. Men det är lite mysigt när det regnar också så igår åkte vi en sväng till Nacka Forum och tittade lite, jag köpte en tröja på rea. Det behövs många tröjor av den här typen när jag är ute så mycket och går med Brownie.

På kvällen gjorde jag smulpaj med blåbär och vaniljsås.

Gjorde mangosorbet häromdan det är så enkelt och gott att göra själv. Jag mixade ett paket fryst mango med 3 msk florsocker och några droppar vatten. Sen garnerade jag med lite färsk mynta.

Smulpaj med rabarber och vaniljsås.

Mitt recept

Smuldeg 4-5 port

1 1/2 dl vetemjöl

1 1/2 dl havregryn

2 msk socker

100 g smör

Blanda mjöl, havregryn, socker i en bunke. Lägg i smöret och finfördela allt till en smulig massa.

Skär ca 5-6 rabarberstjälkar i bitar. Fräs dem med en klick smör en kort stund och strö över lite kanel och socker efter smak.

Häll rabarbern i en form och smula över degen. Grädda i 225 grade i 20 min.