I går gjorde vi risotto det är så himla gott och faktiskt ganska enkelt att göra.

Finhacka två schallottenlökar och fräs dem i olivolja i en kastrull. Tillsätt 3 dl arborioris och fräs i någon minut. Häll i 2,5 dl vitt vin och rör om till vinet ångat bort. Lägg i en grönsaksbuljongtärning och tillsätt sedan lite vatten i taget och rör hela tiden. Det behövs ca 1 liter vatten innan det är klart det tar ca 20 minuter.

Skiva sedan ca 200 g champinjoner och fräs dem vid sidan om. Smaka av risotton riset ska ha lite tuggmotstånd och risotton ska vara krämig. Tillsätt sedan champinjonerna, lite riven parmesan, salta och peppra.

Garnera med sparris, ringla över lite olivolja och riv över parmesan.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Jag och A bakade bullar idag och på kvällen överraskade hon ( med lite hjälp;) mig. Så sjöng hon ja må du leva:) sötnosen. ...

Idag firade jag och min syster E våra födelsedagar med brunch på Villa Källhagen. Så gott och mysigt och toppenväder! ...

Igår var vi hos min pappa och åt middag. Vi fick jättegoda tomater och paprikor fyllda med fetaost, kronärtskockor och mozzarella som min syster M gjorde. Till det blev det rotfruktsgratäng, sallad och bröd. Till efterrätt chokladmoussetårta. Gott! ...

Vi gjorde en sån god grekisk sallad i början av veckan med tomat, grön paprika, gurka, sallad, oliver, fetaost, rödlök, oregano, färsk basilika och olivolja. Eftersom som jag skulle träna efter så stekte vi även kycklingfilé med örtkryddor och gjorde...

Jag var lite för snabb på knappen och fick inte med bilderna i förra inlägget. ...