Till middag idag fräste vi en massa olika grönskaer i olja. De grönsaker vi hade var aubergine, zucchini, paprika, morot, champinjoner, brysselkål, röd chili. Sen är det bara att salta och peppar och riva över parmesanost och servera med pasta.

Dagens middag blev potatisgratäng med parmesangratinerad portabello och machesallad. Potatisgratängen blev väldigt krämig och god. så här gjorde jag:

15 potatisar

3 pressade vitlöksklyftor

salt, peppar, timjan

3 dl grädde + 2 dl mjölk

2 dl riven prästost

Grädda i 200 grader i ca 50-60 minuter.

Jag gjorde en vegetarisk lasagne som jag tyvärr glömde att fota men här är receptet. Jag hade ett recept men sen gjorde jag en massa ändringar så det blev min egna lasagne.

Vegetarisk Lasagne

4 port

1 gul lök

3 vitlöksklyftor

1 msk tomatpuré

1 tsk sambal oelek

1 tsk timjan

1 tsk oregano

1 tsk paprikapulver

1 burk krossade tomater

2 morötter

1 zucchini

2 burkar creme fraiche

1 pkt färska lasagneplattor

Riven ost ca 2 dl

Salt och peppar efter smak

Hacka lök och vitlök och fräs i olja. Tillsätt tomatpuré, sambal oelek, krossade tomater, timjan, oregano, paprikapulver, salt och peppar. Riv morötterna och tillsätt dem. Låt såsen koka ca 10 min. Tärna zucchinin och fräs den i en kastrull med lite olja. Tillsätt sedan creme fraiche och låt småkoka några minuter. Lägg lite av tomatsåsen i botten på en ungsform och varva sedan lasagneplattor med tomatsåen och creme fraichesåsen. Bred den sista creme fraichesåsen överst på lasagnen och strö över riven ost. Grädda i ca 20 minuter i 225 grader.

Jag gjorde också en liten sallad till med röda linser, finhackad rödlök, lite olivolja och balsamico.

Det blev väldigt gott synd att jag glömde fota bara.

Idag blev det en sen lunch på Subway i Liljeholmsgallerian. Det har så goda mackor där och perfekt när man vill ha en billig och snabb lunch. Vi köpte en meny också och fick då en Cookie som jag ska äta nu de är helt underbart goda. Vi passade också på att titta lite i butiker när vi var i Liljeholmen och jag letar efter en vårjacka och jag vet precis hur den ska se ut men jag måste hitta en till rimligt pris också. Jag såg två jackor som var helt perfekta men då kostade båda 2500 kr så det är bara att glömma.

Idag gjorde vi en liten förrätt innan maten. Jag fick en bruschettamix av E förut som bara är att blanda med vatten och olivolja och sen ha på röran på bröd. Mixen innehåller tomat, vitlök, basilika, oregano, paprika, salt.

Men nu är burken nästan slut men den finns att köpa på Oil & Vinegar i Västermalmsgallerian.

Idag blev det ingen gourmet middag direkt bara fil och smörgåsar, men det är skönt att inte laga mat varje dag. Jag åt färskosten från Président på hårt bröd med skivade tomater det var gott. Jag satt framför tv:n och åt och när jag skulle plocka undan så var jag bara borta i köket några sekunder men Brownie är snabb. Hon drog öronen bakåt så fort jag såg henne hon visste direkt att hon gjort något hon inte får göra.

Ikväll tittar jag på Huset fullt av hundar på Svt 1 och sen Desperate Housewives.

På väg upp på soffbordet.

Brownie är väldigt trött idag. Hon sov till tio imorse och för en stund sen tog jag dessa bilder på henne. Igår gick vi en väldigt lång promenad och sen åkte vi hem till min pappa och åt middag. Brownie sov knapp något alls då och sen var vi inte hemma förrän elva på kvällen. Och i natt var hon uppe och sprang igen hon reagerar på minsta lilla ljud och springer då upp och runt i lägenheten och i natt var hon upp vid tre och gick in i badrummet igen och la sig och sen gick hon några varv runt lägenheten och gnällde. Inte så konstigt att hon är trött idag.

Jag har skrivit förut att jag tycker att det är svårt med pålägg när man är vegetarian och för det mesta äter jag ost eller skivat ägg med kaviar. Men jag är så trött på det nu och jag har även tröttnat på Philadelphiaost. När jag handlade sist så hittade jag en bredbar ost från Président de märket har jag ätit bla smör från när jag varit utomlands. Jag hoppas att den skiljer sig lite från de andra ostarna. Det är värt att prova i alla fall och den var inte alls dyr kostade bara 13,90 kr. Jag återkommer sen och berättar om det var god.