Min syster E har varit hemma hos mig på lunch idag. Vi gjorde Grekisk-Italiensk pasta. Det är en rätt som vår mamma hittade när vi var yngre i någon recepttidning från Arla. Och den rätten har hängt med sen i alla år. Det är en väldigt enkel och god maträtt. Här är receptet:

1 gul lök

1 burk krossade tomater

1 burk creme fraiche

1 pkt fetaost

1 burk oliver

Ca 1 tsk oregano

salt och peppar

Hacka löken och fräs den i en stekpanna. Tillsätt krossade tomater. Krydda med oregano, salt och peppar. Tillsätt creme fraiche och låt koka ett par minuter. Tärna fetaosten och tillsätt den och oliverna. Låt småkoka någon minut.

Jag hade färsk pasta till och E hade couscous eftersom hon helst inte äter pasta nuförtiden. Men hon tyckte att det var gott med couscous till.

Sen upptäckte jag att jag inte hade oregano hemma så vi fick strunta i det.

Jag glömde fota med det blev mat över så jag kanske kan fixa en bild senare.

I går bakade jag kladdkaksmuffins jag tog receptet från Leilas A piece of cake.

Kladdkaksmuffins

16 st

2 ekologiska ägg

2 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

50 g smör

1/2 dl matolja

1 dl ljus sirap

2 dl vetemjöl

1 dl kakao

1 tsk bakpulver

1 nypa salt

100 g mörk choklad

Sätt ugnen på 175 grader.

Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och pösigt.

Smält smöret, häll i matolja och sirap, blanda det med äggsmeten.

Blanda vetemjöl, kakao, bakpulver  och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.

Hacka chokladen och smält den i ett vattenbad och blanda den med smeten.

Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet.

Grädda dem i mitten av ugnen i cirka 12 minuter. Muffinsen sjukner i ihop i mitten när de tas ut.

Låt svalna.

Garnera med en klick grädde och bär.

Jag hade ingen mörk choklad hemma och sen gjorde jag 6 st större muffins istället. Men de blev otroligt goda och säkert ännu godare om jag hade haft mörk choklad i också. Jag garnerade med hallon och blåbär och vispad grädde.

Jag har hört en väldigt bra låt på radio men jag har inte fått reda på vem som sjunger. Men nu nu vet jag och det är tydligen Tove Styrke som var med i Idol. Och jag har lyssnat på flera låtar av henne nu och hon är riktigt bra.

M gjorde wok till middag idag och den innehöll:

morötter

broccoli

vitkål

zucchini

ingefära

vitlök

vårlök

citrongräs

soja

ostronsås

grön currypasta

Till woken åt vi nudlar.

Till lunch blev det en macka på Subway jag tar alltid tonfisk och majonäs den är så god och sen en promenad i stan innan regnet kom.

Man ser M:s skugga på bilden. Han håller i en godisbit annars går det inte att fånga Brownie på bild.

Har precis läst senaste numret av Laga Lätt och det fanns hur mycket gott som helst. Jag älskar den tidningen.

I kväll gjorde jag pestobulgur. Receptet hittade jag i sensate numret av Buffé.

Pestobulgur

4 port

2 dl bulgur

1/2 rödlök

10 körsbärstomater

1 dl pesto

Koka bulguren enligt anvisningen på förpackningen. Skala och finhacka löken. Halvera tomaterna. Blanda den varma bulgurn med pesto, rödlök och tomater.

Jag hade varmrökt lax till.

Jag har aldrig provat att ha pesto till lax förut. Jag vet att det finns många recept med det men jag har tyckt att det verkar var en konstig kombination. Men det passade väldigt bra ihop.

Tog en promenad med mamma i Långbro park idag men det var ganska kallt tyckte jag. I går blev det en oplanerad sushi lunch hemma hos mamma det var inte helt fel. Jag kan inte förstå att för ett par år sedan så tycke jag att sushi verkade så äckligt att jag inte ens vågade smaka och nu är det bland det bästa jag vet. Men det hade nog med den råa fisken att göra för jag åt ju tex inte sill heller förut och det tycker jag också är väldigt gott nu.