I gårkväll åt vi lite lyxigare vardagsmat och till förrätt åt vi avocado med skagenröra. Till varmrätt grönskaker i ugn, lax och örtsås.

Morötter, kålrot, majrova, champinjoner, vitlöksklyftor, schallottenlök, flingsalt, timjan och olivolja.

Örtsåsen gjorde jag på 2 dl creme fraiche, 1 dl majonäs, dill, persilja och gräslök (frysta kryddor) och lite flingsalt. Det var också första gången jag åt majrova och det var väldigt gott det blir lite tråkigt att alltid använda samma rotfrukter så jag ska börja att prova lite nya sorter.

Hittade en förpackning med tre krukor, jord och frön i på Åhléns för endast 79 kr. Perfekt när man som jag inte har gröna fingrar. Dessa krukor som jag köpte innehöll basilika, gräslök och persilja. Nu har jag planterat dem och så får vi hoppas på att det blir något.

Gjorde den här goda morotslasagnen med fänkålssallad till middag igår. Receptet finns här.

Nästa vecka är det ju påsk så jag plockade fram mina påsksaker idag. Jag brukar inte pynta så mycket på påsken men några små saker är fint att ha framme och så ska jag köpa lite påskliljor nästa vecka.

Det här var det lilla jag hade men det är ett ganska glatt gäng :)

Då var det redan April tiden går verkligen fort synd bara att vårvädret dröjer. I går gick det knappt att gå ut det var så otroligt kallt. I dag är det lite bättre men det känns inte så lockande att gå ut i alla fall.

Till middag i går gjorde jag en bulgursallad med bönor, cocktailtomater, halloumi och så fräste jag zucchini, paprika och champinjoner i olja. Blanda ihop allt med lite balsamvinäger och olivolja. Sen hade jag ajvar relish till. Den här typen av sallad är så bra att göra för det går att variera så mycket och ha i lite beroende på vad som finns hemma och vad man tycker om.